首页

smguochan

时间:2025-06-01 08:55:54 作者:徽州农家枕头粽 小巧玲珑乡味浓 浏览量:96371

  中新网合肥5月31日电 (刘鸿鹤 江大俊)5月31日正值端午节。在黄山徽州的乡村里,家家户户忙着洗箬叶、浸糯米、调馅料,巧手翻飞间,一个个棱角分明的徽州枕头粽逐渐成形。与市面上常见的粽子不同,徽州枕头粽以其独特的风味和手工技艺,成为端午时节独特的味道。

  徽州区潜口镇潜口村村民程荣兰不久前就和家人、朋友一起包粽子,为端午节做准备。她们精选本地糯米,浸泡后拌入酱油、盐调味;箬叶采自深山,经烫煮后清香更浓;馅料则因地制宜,既有经典的火腿蜜枣板栗粽,也有香甜的红豆枣泥粽。

制作徽州枕头粽的糯米、箬叶、火腿、板栗等食材。江大俊 摄

  “我们包粽子是有讲究的,材料要用徽州火腿,还有本地种的板栗、蜜枣。板栗寓意‘事事顺利’,蜜枣寓意‘甜甜蜜蜜’,包出来的粽子味道好,寓意也特别好。”程荣兰一边包粽子,一边笑着介绍。

程荣兰(右二)与亲戚朋友一起包粽子。江大俊 摄

  包粽子是个细致活,箬叶要包得紧,绳子要扎得牢,这样煮出来的粽子才香糯不散。如今,徽州农家仍习惯用柴火大铁锅慢煮。粽子入锅后,需文火熬煮两三个小时,期间不断添柴控火,让米肉充分入味。煮熟后的粽子米粒油润透亮,肉香与箬叶香交融。揭开锅盖时,蒸汽裹挟着粽香扑面而来,刚出锅的粽子油润饱满,趁热咬上一口,软糯咸香,回味无穷。

刚出锅的徽州枕头粽油润饱满,软糯咸香。江大俊 摄

  据程荣兰介绍,如今粽子不再一味追求“大块头”,而是更注重精致感、风味层次和健康平衡。“瘦身”后的徽州枕头粽看着小巧玲珑,却保留了传统徽州枕头粽的扎实口感,馅料爆满,健康不减味。

  “吃粽子是端午节的传统习俗。每年这个时候,我们都会和亲戚朋友一起包粽子,又热闹又开心。”程荣兰笑着说:“小小的枕头粽不仅承载着传统味道,更寄托着人们对美好生活的期盼。”(完)

展开全文
相关文章
习近平将向塔吉克斯坦总统拉赫蒙颁授“友谊勋章”

一直以来,“身材焦虑”都是人们热议的话题。“A4腰”“漫画腿”等关于女性身材的话题引发讨论,男性也会被“有肚腩、个子不够高、体态不好”等问题困扰。

最高人民法院民二庭负责人就公司法时间效力的规定答记者问

[6]European Commission, Regulation (EU) 2021/1058 of the European Parliament and of the Council of 24 June 2021 on the European Regional Development Fund and on the Cohesion Fund.

鱼满塘、粮满仓、播种忙 希望的田野“丰”景不断 映照农民红火好日子

“很多任务都是时间紧、任务重,我的目标就是想尽一切办法干好。”2020年,重型燃机是公司当时攻克的制造难题。“我们需要马上找到一种钻头,能够在直径1米的圆桶上钻直径1毫米的孔,40毫米的深度。”现去定做工期不允许,董礼涛在刀具商店找到了刚能满足孔深的一种钻头,0.7元一支。“这简直是挑战不可能!”很多工友都表示质疑。为了解决难题,董礼涛马不停蹄进行切削参数试验,当加工任务完成时,大家叹服了。

徐嘉余顺利晋级男子100米仰泳半决赛

宁德时代董事长曾毓群在会上提出“零碳新基建”的解决方案,即通过科技创新、新型商业化模式,推动基础设施升级。在他看来,电池是“零碳新基建”的核心要素,必须实现可循环。

新思想引领新征程 坚持总体国家安全观 筑牢国家安全屏障

北京大学官方视频账号发布了活动花絮。在视频中陈秀凤坦言,她是带着感恩的心情来的,自己没有什么文化,但是北大同学们吃过她的鹅腿。她也表示,自己非常喜欢北大的校园和学生。同学们的生活很忙碌,“希望大家可以选择一种舒适的节奏,持久地为自己的生活努力,这就够了。”

相关资讯
热门资讯